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忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，哪有卖工业盐，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。食用盐里碘的含量是很低的，市民就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害，这个是卫生负责人说的。国家有关部门已作出回应，称日本核辐射对我国未造成任何影响，“这种无影响是全方的，包括海域。且广东供应市场的除海盐外，临汾工业盐，还有矿盐。”该负责人说，矿盐都是从地下3米处提取的，没有任何污染。对食用盐的质量，市民不用恐慌。
盐，又称餐桌盐，工业盐报价，是对人类生存重要的物质之一，也是烹饪中常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在盐中含量为99%（属于混合物），工业盐哪家好，部分地区所出品的盐加入氯钾来降低氯化钠的含量以降低高压发生率。同时世界大部分地区的盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的盐叫做碘盐。
NaCl， 盐的主要成分，离子型化合物。
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